BİLDİRGE
1. Kurum olarak etkinliklerimizde sunulan ikram ve yemeklerde bitkisel bazlı besinleri tercih etmeyi,
2. Kendi kurum mekanımızda sadece vegan içecek ve besin servisi yapmayı,
3. Dışarıda gerçekleşen etkinliklerimizde vegan mekanları/catering servislerini tercih etmeyi,
4. Etkinliğin neden ‘bitkisel’ olduğuna dair bilgilendirmeler yapmayı ve bu bildirgeyi yaygınlaştırmayı
taahhüt ediyoruz.
MANİFESTO
Toplumsal dönüşümün önemli bir parçası olan Sivil Toplum Kuruluşları, sürdürdükleri çalışmalar ve benimsedikleri ilkeler nedeniyle adil, sağlıklı, sürdürülebilir beslenmeye de yer vermek sorumluluğunu taşıyor. Dünyadaki artan açlık, yoksulluk, gıda ve su krizleri, sosyal adaletsizlik konularını odağına alan bu kuruluşların en temel insan haklarından biri olan yeterli ve dengeli beslenme konusunda da topluma öncülük etmesi gerekir.
Türkiye’de henüz yeni bir konu olan bitki temelli beslenme ile küresel sera gazları, arazi kullanımı, su krizi ile ilgili hatrı sayılır adımlar atabiliriz. Dünyada küresel
sera gazlarının %34’ü gıda sistemi kaynaklı. Bu nedenle her kurumsal şirketin ve
STK’nın etkinliklerinde bitki temelli menüler sunması iç tutarlılıkları
ve etkileri açısından önemlidir.
Bizler STK’larda, özellikle çevre ve etik odağında çalışan STK’larda, Türkiye’de ilk kez gerçekleştirilecek bir hareketin başlangıcını yapmak için yola çıktık. Daha adil, çevre dostu, eşitlikçi ve biyolojik çeşitliliği destekleyen bir yaşam için, Sivil Toplum Kuruluşlarını bitki temelli menülere geçmeye çağırıyoruz!
01.
İklim krizi, gezegenimizin kaynaklarının tükenmek üzere olması, yoksulluk, hastalıkların artması, kısaca Antroposen Çağda oluşumuz ve 6. Büyük Yokoluş’a doğru ilerlememiz, insan türünün doğaya ve hayvanlara yanlış davranış biçimlerinden kaynaklanıyor. Bütün biyoçeşitliliği ve ekosistemimizi etkileyen bu olumsuzlukları pozitif yönde değiştirmek için alışkanlıklarımızı değiştirerek, bitki bazlı sistemlere geçmemiz gerekiyor.
02.
Bitki temelli beslenme ve vegan yaşam ile, gezegendeki küresel sera gazlarının %34‘ünü oluşturan gıda sisteminin yıkımını engelleyebiliriz.
03.
Üstelik obezite, diyabet, kalp ve damar hastalıkları gibi toplumun sağlığını etkileyen ve ülke ekonomisinde maliyet yüküne neden olan beslenme alışkanlıklarımızı da dönüştürmek için adım atmış oluyoruz.
İMZACILAR
VeganSofralar.org 